Kod w pięciu smakach

Malinowo-karmelowe cookies


Składniki:
  • 100 g masła
  • 155g mąki pszennej
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g brązowego cukru
  • 100 g białego cukru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 100g czekolady ruby, 100g białej czekolady karmelowej (lub 200g karmelowej, jeśli nie ma jak kupić ruby)
  • 1-2 paczki liofilizowanych malin
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 160 stopni i przygotować dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Czekoladę pokroić w maleńkie kostki. Liofilizowane maliny rozgnieść na proszek, dodać do nich przesianą przez sito mąkę, cukier waniliowy, sól i proszek do pieczenia. Zimne masło pokroić w kostkę i ubijać z cukrem przez minimum 4 minuty na najwyższych obrotach miksera. Dodać jajko i kręcić kolejne 5 minut. Wsypać sypkie składniki i krótko miksować. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać łyżką. Nabierać ciasto łyżką i formować niewielkie kulki, spłaszczyć czubki, układając je koło siebie z dużymi odstępami. Ciasto w trakcie pieczenia rozleje się. Piec około 12-15 minut, aż brzegi będą lekko zarumienione, a środek bardzo miękki. Ciastka stężeją podczas studzenia.
 

Iza
Copyright by Iza 2022

×