Kod w pięciu smakach

Tort świąteczny


Składniki:
Biszkopt (na occie):
  • szklanka mąki
  • szklanka cukru
  • 6 srednich jajek
  • 1 łyżeczka octu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Biszkopt:
Biszkopt upiec minimum 8h przed przecinaniem. Na dno formy wyłożyć papier, a boki mają być nie sypane - ciasto ma się przykleić do boków. Piekarnik nagrzać do temp. 170°C, grzałka góra-dół. Białka ubić na bardzo sztywno, dodając stopniowo cukier, a pod koniec ubijania szczyptę soli. Żółtka, ocet i proszek wymieszać, aż zrobi się z nich piana. Wlać żółtka do białek. Dodawać stopniowo przesianą przez sitko mąkę z cynamonem, mieszając krótko mikserem. Wylać ciasto do formy, włożyć do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom. Piec około 40 minut. Gdy ciasto jest upieczone, należy wyjąć je z piekarnika i natychmiast rzucić z niewielkiej wysokości na koc na podłodze, aby równo opadł.

Przełożenie:
Biszkopt przeciąć. Śmietankę ubić z mascarpone, czarną porzeczką cukrem i śmietanfixami. Smarować pierwszy blat i przykryć biszkoptem. Smarować drugi blat i przykryć trzecim.

Dekoracja:
Tort otynkować kremem karmelowym. 

Iza
Copyright by Iza 2022

×